• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
Logo Soul Touching
  • Home
  • Gratis kennismaken?
    • Kennismaken
    • Inspiratiegids
    • Meditaties
    • ‘Met je ziel in gesprek’
    • Inspiratiegroep
  • Blog
  • Aanbod
    • Gene Keys, jouw Genetische Sleutels
    • Soul Plan reading
    • Shift-traject
    • Mentor-traject
  • Reacties
  • Nynke
  • Contact

Een nieuw kopje koffie in West

Ik ben geen verslaafde. Ik ben een liefhebber. Koffie is voor mij niet een must om een goede dag te hebben. Ik krijg ook geen hoofdpijn bij onthouding. Toch is het absoluut een highlight: mijn kopje koffie in de ochtend.

Sinds ik in Italië, tijdens mijn studententijd, de koffierituelen ontdekte, ben ik verkocht. Heel eerlijk: het was niet in eerste instantie de smaak waar ik voor viel. Het was de sensatie van de start van de dag. Je bent de deur al uit. In Nederland begint dan eigenlijk ook de werkenergie post te vatten in je lijf. Je trekt je werkjas dan aan en neemt de dag door die voor je ligt.

Een project dat af moet. De lastig klant die moet worden gerustgesteld. Vergaderingen zonder tijd om je to do list weer eens na te lopen. Hijgend achter de feiten aan. Dat geeft een bepaalde stress, een spanning die, met het aantrekken van de werkjas, de focus wegneemt van blijdschap, passie en verlangens.

Zo geprogrammeerd vanuit Nederland, destijds nog werkend aan mijn opleiding, trok ik ’s ochtends in Italië ook mijn werkjas aan. Ik werkte destijds maanden achtereen in de horeca en ook daar was stress geen vreemde. Het liep anders.

Door mijn Italiaanse collega werd ik afgehaald van de plek waar ik verbleef. Maar in plaats van linea recta door te gaan naar het restaurant waar we geacht werden – dacht ik – om stipt op tijd te beginnen, kuierden we volkomen relaxt naar een van de plaatselijke, drukbezochte bars. Het leek wel vakantie. Overal mensen: mannen én vrouwen, staand aan de bar of een statafel. Een enkeling zittend aan de randen van de ruimte. 

Er werd druk gepraat. In het begin verstond ik daar natuurlijk niets van maar het er hing een energieke sfeer die ik wel verstond: opgewonden, gepassioneerd, vrolijk en soms boos. Maar vol energie! Het bracht me in de stemming. Ik kreeg zin in de dag en zin in mijn werk. ‘Hé, ik ga iets doen. We gaan aan de slag. Fijn!’ Dat gevoel.

Eerst betalen bij de kassa en dan pas bestellen aan de bar. Eén gulden maar, want staand is de koffie goedkoper. Allemaal vreemd voor deze Hollander die, zeker in die tijd, we hebben het over eind jaren ’80, alleen gewend was koffie buitenshuis te nuttigen bij speciale gelegenheden en dan met iets lekkers erbij. Daar ga je dan bij zitten en je blijft ook zitten, geruime tijd. Je doet dat tenslotte niet iedere dag.

Ook mijn collega en ik praatten. Hij, routinee als ‘ie was, vertelde en sneed op natuurlijke wijze telkens weer nieuwe onderwerpen aan als er even een gat dreigde te vallen. Ik luisterde en ervoer mezelf al snel als een insider. Al was ik de taal nog niet machtig. Communicatie heeft niet altijd woorden nodig.

Aangemoedigd door zijn vanzelfsprekende waardering voor zijn ochtend-espresso, werd ik me steeds bewuster van de smaak van mijn koffie. Ik dronk weliswaar niet de pure versie, maar cappuccino. Toch wist ik na een paar dagen al heel duidelijk: zo moet het zijn. De dikte, de temperatuur, het hete kopje en de uitgebalanceerde smaak. Voor minder doe ik het niet meer!

Inmiddels is deze koffiecultuur in Nederland snel aan het inburgeren. Zeker in de steden in de Randstad. Zag je in het begin vooral de variant uit de VS: kwaliteitskoffie met smaakjes als uitbreiding en in maat variërend van S tot XL (natuurlijk). Nu breiden de mogelijkheden zich uit naar de zogenaamde ‘coffee roasters’. Koffiezaken, waar de koffie ter plekke wordt gebrand.

Hiermee heeft ook de ‘barista’ zijn intrede gedaan ter vervanging van de barjuffrouw. In de eerste variant maakt die ‘barista’   (vaak een student) vooral snel een goede koffie, compleet met kunstige melkversierselen. In de ‘coffee roaster’-variant, staan alleen kenners aan het apparaat met een ware koffie-passie. Ze kennen de herkomst van de verschillende bonen in hun zaak, het brand-proces, de verschillende malingen en filterprocessen en wat daarvan het resultaat is. Als ware koffie-sommeliers verstaan ze hun vak en dat proef je!

Zo stuitte ik onlangs op Headfirst coffee roasters in Oud West. Een overheerlijke koffie ingebed in een eigentijds ‘het-gaat-om-de-ervaring’-concept: verschillende bedrijven zijn er aanwezig in aankleding, meubilair en sfeer. Een aanrader! Bovendien door de week van 7-7 geopend. Heerlijk, die ervaring terug te zijn in mijn Italiaanse tijd.

 

ycatcher

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Nynke Rinzema

Inspiratieboekje Soul Touching

Mijn inspiratieblogs ontvangen?

Laatste blogs

Het kleine en het grote

Een wijs iemand zei ooit tegen mij ‘Jij bent groot in …

Lees verder →

Het is nog geen lente maar toch…

2023 is nog maar net begonnen. Misschien is een …

Lees verder →

Meer blogs

Tekst laten staan.

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • YouTube

privacyreglement

E-mail: info@soultouching.nu
Telefoon: 06-21 25 51 84

  • Home
  • Waar ik je mee kan helpen
  • Gratis kennismaken?
  • Nynke Rinzema
  • Blog
  • Reacties
  • Contact
Facebook

Copyright © 2023 · Soul Touching · Vormgeving: Ankemarije Dam Design · Fotografie: Esther van Putten · Websitebouw: Y-catcher!


We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.
Cookie InstellingenAccepteer allesPrivacybeleid
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDuurOmschrijving
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
OPSLAAN & ACCEPTEREN